1 gigot d'agneau, 2 c à soupe d'ail haché, 2 c à soupe de persil haché, 2 c à soupe de ciboulette ciselée, 2 c à soupe d'échalotes hachées, ...

Tapissez un caquelon avec les bardes de lard. Saupoudrez avec les herbes: sarriette, sauge et marjolaine. Après avoir débité le lièvre, disposez ...

Faites revenir à l'huile d'olive un gros oignon coupé fin. Ajoutez-y les orties hachées; maniez-les dans le poêlon pendant 5 minutes. Jetez-y un ...

2 concombres, 8 tranches de jambon, 2 tomates, 8 olives noires, une échalote, une gousse d'ail, du persil, de la mayonnaise, sel et poivre. Pelez ...

Dans une casserole, faites fondre 150 g de chocolat noir en morceaux dans un peu d'eau avec une pincée de sel. Ajoutez 4 cuillerées à café de ...

Faites désosser les faisans et remplissez-les d'une farce ainsi composée: hachez le lard maigre et mélangez-le avec de la chapelure; incorporez-y ...

Pour 4 personnes. Préparation et cuisson: 1 h 15 mn. 250 g de lentilles vertes du Puy 1 oignon piqué d'un clou de girofle 1 bouquet ...

150 g de viande de boeuf froide pot-au-feu 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 tomate sel piment de Cayenne safran 1 citron 2 ou 3 olives noires 1 ...

Pour 6 personnes : 2 kg de pommes 200 g de raisins de Smyrne 200 g de sucre semoule 100 g de beurre 5 dl de cidre. Préparation : 15 ...

Coupez en dés les restes d'un poulet cuit (200 à 300 g). Coupez en bâtonnets 200 g de jambon cuit (talon) et 200 g de gruyère. Ajoutez la chair ...